Durante el último año, los hornos de pizza han estado de moda, y le han dado a la gente algo más que hacer barbacoa durante el cierre, al menos. Ooni es una de las marcas líderes en el mercado y hemos probado el modelo más barato disponible, el Fyra 12 de £ 249 / US $ 299.
Es un horno de pizza de leña compacto, el sucesor de Ooni 3, que es compacto y elegante, perfecto para un principiante que no quiere algo simple para empezar.
Diseño de construcción
El Fyra 12 es un pequeño horno de pizza elegante y muy fácil de instalar. Simplemente sáquelo de la caja, doble las patas y coloque algunas cosas en su lugar. Eso significa la piedra para pizza, la chimenea, la tolva de pellets, el protector de llama y la bandeja de combustible.
Puede estar listo y funcionando en cuestión de minutos ya que el cuerpo principal del horno viene preconstruido. E iluminarlo tampoco podría ser mucho más sencillo. Utilice la tapa de la chimenea como pala para cargar la bandeja de combustible con pellets, agregue un encendedor, enciéndalo y colóquelo en la parte posterior.
El Fyra 12 se calienta a la temperatura de cocción en unos 15 minutos y cuando el fuego va bien (puede comprobarlo a través de la pequeña mirilla en la puerta), puede llenar la tolva con pellets. Esto significa que se agrega combustible al fuego a medida que se queman los gránulos; solo debe rellenarlo de vez en cuando si va a cocinar por un tiempo.
Una combinación de plata y negro se ve elegante y el Ooni rezuma calidad con elementos como la chimenea de acero inoxidable y la carcasa de acero al carbono con recubrimiento de polvo y aislamiento.
Con solo 10 kg, el Fyra 12 es fácil de mover por el jardín y, aunque se puede dejar afuera con un poco de lluvia, será mejor que obtenga la cubierta oficial. Esto es como un pequeño impermeable para él e incluso tiene una bolsa para la chimenea y la tolva, además de asas de transporte que facilitan el viaje de campamento, la casa de un amigo o la playa.
En uso y rendimiento
Es fácil ponerse en marcha con el Fyra 12, pero ¿cocinar pizza es tan sencillo? Bueno, no, pero eso no hace que el horno de pizza sea malo, solo hay una pequeña curva de aprendizaje si eres nuevo en él.
Si no tiene un termómetro digital, solo tendrá que confiar en que el Fyra 12 tiene la temperatura correcta después de 15 minutos de calentamiento y luego medir qué tan caliente está después de eso durante su sesión.
La primera pizza que cociné se quemó un poco en la base, presumiblemente porque la piedra estaba demasiado caliente. Los siguientes salieron excelentes, luego alrededor del quinto tomó unos minutos en lugar de los 60 segundos anunciados. Como sugiere el nombre, puedes hacer pizzas de 30 cm.
Por lo tanto, puede ser un poco difícil mantener la temperatura constante con la puerta saliendo regularmente mientras se asegura que la tolva tenga suficientes pellets. También existen otros factores como el flujo de aire, que puedes controlar con el respiradero de la chimenea aunque el asa para ajustarlo es de metal por lo que no puedes tocarlo sin guantes.
Sin embargo, la mayoría de las veces lo hará, con una temperatura cotizada de 500 grados centígrados. No tenía un termómetro para verificar, pero es un buen trabajo, puede cocinar pizzas rápidamente ya que el Fyra 12 pasa por los gránulos razonablemente rápido. 3 kg (por £ 9,99) durarán de 2 a 3 horas, según Ooni, pero es mejor optar por los 10 kg, que es solo el doble del precio de 3 kg.
Ooni me envió la cáscara perforada oficial de 12 pulgadas para meter y sacar pizzas del horno y probablemente deberías considerar esto como una compra esencial, ya que no hay una alternativa real. Tenga en cuenta que no está diseñado para girar la pizza durante la cocción, necesita la cáscara giratoria para eso, que cuesta £ 49.99.
Me las arreglé para darle la vuelta a la pizza en la cáscara grande con un cuchillo de paleta con bastante facilidad. Como la puerta es sólida, no puede ver la pizza cocinándose, por lo que deberá contar (hice unos 20 segundos en cada lado) o mirar por la mirilla que mencioné anteriormente, aunque es un poco complicado ver la pizza correctamente. .
Aparte de la base ligeramente recocida de la primera, las pizzas quedan muy bien con queso burbujeante y una corteza crujiente con toques de trozos quemados ahumados. Con las llamas del fuego cubriendo el techo del horno, obtienes un auténtico sabor a leña que no puedes replicar con gas y mucho menos con un horno eléctrico.
No he podido probarlo, pero el Fyra 12 se puede usar para algo más que pizza. Si tiene o compra una sartén de hierro fundido, a partir de £ 29.99 en la tienda oficial, puede cocinar casi cualquier cosa, incluidas verduras, bistecs y mariscos.
Precio
Como se mencionó en la parte superior, el Fyra 12 es el modelo más barato actual de Ooni que llega en £ 249 / US $ 299 con envío gratuito y si compras en la tienda oficial, también obtienes una garantía larga de tres años.
También puede comprarlo en Amazon UK, John Lewis y, al otro lado del charco, Amazon US, BestBuy y Walmart.
Tenga en cuenta que este es el precio solo para el horno, por lo que deberá al menos comprar combustible. Los gránulos de madera dura oficiales de Ooni cuestan £ 19.99 / US $ 24.99 por 10 kg (20 lb), pero es posible que también necesite cosas como la cáscara de 12 pulgadas para meter y sacar pizzas del horno. Esto se vende a £ 34.99 / US $ 39.99 o £ 59.99 / US $ 59.99 para la versión perforada.
Otros accesorios opcionales incluyen la cubierta Fyra 12 (£ 39.99 / US $ 39.99) y el termómetro infrarrojo Ooni (£ 34.99 / US $ 39.99).
Puede sumar entonces, pero igualmente, no tiene que comprar necesariamente estas cosas de Ooni y es posible que pueda encontrar alternativas de terceros más baratas en otros lugares.
Veredicto
Hay un poco de curva de aprendizaje y puede ser complicado mantener la temperatura de cocción correcta, pero aparte de eso, hay poco que no le guste del Ooni Fyra 12.
Este modelo asequible está bien hecho, es fácil de usar y estará listo y funcionando en muy poco tiempo. Lo que también es genial es lo compacto y portátil que es el diseño, lo que significa que no está destinado a su jardín trasero.
En general, un brillante horno de leña para pizza si quieres hacer auténtica pizza en casa.
Especificaciones
Ooni Fyra 12: Especificaciones
- Dimensiones sin caja: 74 x 39 x 72 cm
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Peso sin caja: 10 kg
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Superficie de cocción: 33 cm
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Tabla de horno de piedra de cordierita de 1 cm
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Patas plegables para un fácil transporte y almacenamiento.
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Carcasa de acero al carbono duradera, aislada y con recubrimiento en polvo
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