Las freidoras de aire se encuentran entre los tipos de electrodomésticos de mostrador más nuevos y populares. Pero, ¿una freidora de aire merece un lugar en el mostrador de su cocina? Si estás pensando en comprar uno, tenemos toda la información que necesitas para decidirte.
Si desea ver algunas opciones de compra, consulte nuestro resumen de las mejores freidoras de aire que hemos revisado.
También estamos viendo algunas de las mejores ofertas de freidoras de aire a continuación: ahora que Amazon ha comenzado su Venta Prime Early Access (finaliza el 12 de octubre), estamos viendo ofertas en todos los minoristas.
¿Qué hacen las freidoras de aire?
En cierto modo, el nombre es engañoso. Las freidoras de aire en realidad no fríen comida en absoluto. En su lugar, cocinan usando calentamiento por convección: aire caliente circulando alrededor de los alimentos. Esto le da una capa crocante y crocante sin necesidad de freír. Es como cocinar usando la configuración asistida por ventilador en su horno común, pero en una forma más compacta.
Mire la comida frita al aire y verá evidencia de la reacción de Maillard en el trabajo. Ese es el efecto químico que se produce entre los aminoácidos y los azúcares reductores que doran los alimentos y les dan un sabor distintivo. En otras palabras, una freidora de aire te proporcionará el sabor y la textura de los alimentos fritos o asados, sin que tengas que sumergir tu cena en aceite.
¿Son las freidoras una forma más saludable de cocinar?
Realmente depende de con qué los estés comparando.
Si va a usar su freidora de aire para cocinar alimentos como pescado listo para el horno, rebozado o rebozado en migas, nuggets de pollo o papas fritas para horno, no harán que los alimentos sean más saludables que cocinarlos en el horno.
Pero, si estaba planeando freír alimentos en abundante aceite o poco profundos, se ahorrará una gran cantidad de calorías.
Las freidoras pueden usar hasta 50 veces más aceite que una freidora de aire. Y aunque su comida solo absorberá una proporción relativamente pequeña de ese aceite, freír sigue siendo la forma de cocinar más rica en calorías.
Freír los alimentos también produce acrilamida, un compuesto relacionado con el desarrollo del cáncer. Freír al aire puede ayudar a reducir la cantidad de acrilamida en los alimentos que cocina. Sin embargo, no afectará la formación de otros compuestos nocivos asociados con la cocción de alimentos a temperaturas muy altas.
También necesitarás usar un poco de aceite si estás cocinando alimentos frescos, aunque solo será entre una cucharadita y una cucharada si estás haciendo alimentos desde cero. Los artículos pre-preparados, como chips y nuggets para horno, no necesitarán aceite adicional.
¿Cómo se compara la fritura al aire con la cocción al horno?
Aunque no hay ninguna ventaja para la salud en cocinar alimentos listos para el horno en una freidora, probablemente descubra que puede asar alimentos frescos en una freidora con menos aceite del que usaría en un horno. Si sancocha las papas y las rocía con aceite, puede hacerlas estallar en una freidora y obtener papas asadas muy crujientes en 20 minutos.
Otra ventaja es que las freidoras de aire se calientan mucho muy rápidamente y el aire circulante significa que la comida se dorará perfectamente por todas partes. Esto significa que podrá reducir el tiempo de cocción y aumentar la textura crujiente del producto terminado. También hace que sea más fácil cocinar cosas como batatas fritas, que pueden aflojarse en el horno.
Una freidora de aire será más rápida que cocinar en el horno. Debido al tiempo de cocción más rápido y al tamaño más pequeño de una freidora de aire en comparación con su horno, es más eficiente energéticamente. Esto significa que es una opción de cocina más respetuosa con el medio ambiente y que le ahorrará dinero a largo plazo. Es un buen aparato de cocina para usar si desea minimizar las facturas de electricidad.
Al igual que en la cocción al horno, aún deberá vigilar la comida para freír al aire y probablemente darle la vuelta una vez durante el proceso de cocción.
¿Cómo se compara la fritura al aire con la fritura profunda?
Aunque es mucho más rápido que hornear en un horno, freír al aire tomará el doble de tiempo que freír. En el lado positivo, es mucho más fácil de limpiar después y el electrodoméstico contendrá el olor de la comida frita, por lo que no permanecerá en su casa como ocurre con la comida frita.
¿Dónde se puede comprar una freidora de aire?
Las freidoras de aire ahora están disponibles en la mayoría de los minoristas en línea. La mayoría de los precios se concentran en alrededor de $ 150 / £ 100, aunque puede comprarlos mucho más baratos. En el extremo económico de la gama, obtendrá una freidora de aire básica con una capacidad interna más pequeña. En el extremo superior de la gama, obtendrá más espacio interno, controles digitales, programas de cocción predeterminados y otras opciones de cocción, como asar a la parrilla y hornear.
minoristas de EE. UU.
minoristas del Reino Unido
Para ver algunas opciones de compra de freidoras y consultar nuestras recomendaciones, eche un vistazo a nuestro resumen de las mejores freidoras que hemos probado.
Las mejores ofertas de Air Fryer en este momento
Freidora de aire digital premium de Philips
1
De: Amazonas
Era: $249.96
Ahora:
$199.96
($50 de descuento)
Ahorre $50 en esta freidora de aire extra grande de Philips con una membresía Prime.
Freidora de aire instantánea Vortex Plus 6 en 1
2
De: Amazon EE. UU.
Era: $159.99
Ahora:
$119.95
($40 de descuento)
Los miembros Prime pueden ahorrar $40 en la freidora de aire Instant Vortex Plus: ¡es de los mismos fabricantes que Instant Pot!
Freidora de aire Ninja AF101
3
De: Amazon EE. UU.
Era: $129.99
Ahora:
$84.99
($45 de descuento)
Freidora de aire esencial de Philips
4
De: Amazon Reino Unido
Era: $129.99
Ahora:
$94.75
($35.24 de descuento)
En el Reino Unido, puede ahorrar más de $ 35 en la freidora Philips Essential Air con una membresía Prime.
Tefal ActiFry Genius XL 2 en 1
5
De: Amazon Reino Unido
Era: £ 284.99
Ahora:
£ 149.99
(£ 135 de descuento)
Ahorre increíbles £ 135 en el Tefal ActiFry Genius con una membresía de Amazon Prime. Los precios de este modelo han fluctuado a lo largo del año, una vez alcanzaron un precio tan bajo como £ 145 en agosto, pero nunca han estado más bajos desde entonces.
Freidora de aire Tefal ActiFry Genius+
6
De: Currys
Era: £ 220
Ahora:
£ 99
(£ 121 de descuento)
Una excelente oferta en una gran freidora de aire. El Tefal ActiFry Genius + capaz suele ser caro, pero este gran descuento lo hace mucho más asequible. Este es el precio más bajo que hemos visto.
Freidora de aire con horno inteligente de acero inoxidable Sage
7
De: Amazon Reino Unido
Era: £ 329.95
Ahora:
£ 269.95
(£ 60 de descuento)
Los miembros principales pueden ahorrar £ 60 sólidos en esta freidora de aire inteligente de acero inoxidable premium de Sage.
¿Qué se puede cocinar en una freidora de aire?
Los artículos obvios son pollo, papas fritas, hamburguesas congeladas y otros alimentos congelados como nuggets y palitos de pescado.
El pescado fresco, incluido el salmón, también se puede freír al aire. También el tocino. La mayoría de los platos de carne se pueden preparar en una freidora, aunque tendrás que reducir el tiempo de cocción y cambiar la temperatura. También puedes asar papas y otras verduras.
También puede usarlo de formas más ingeniosas, por ejemplo, para hacer papas fritas caseras, semillas tostadas y nueces.
Si obtiene una sartén compatible, puede cocinar algunos productos horneados, incluidas galletas, pasteles y postres. Se harán más rápido, utilizando mucha menos energía que el horno.
Finalmente, se puede utilizar para calentar las sobras.
¿Qué no puedes cocinar en una freidora de aire?
No podrá freír alimentos en una masa húmeda hecha en casa, aunque si ajusta su receta, puede freír alimentos en una mezcla de pan rallado casero. También se deben evitar los artículos con queso (aparte de los palitos de mozzarella congelados y similares). La masa y el queso simplemente se derretirán en un desastre pegajoso debajo de la bandeja de su freidora.
Hay mejores formas de cocinar brócoli y vegetales similares, que pueden secarse o quedar empapados. Las verduras de hoja se pueden volar y es posible que no se cocinen de manera uniforme.
Los alimentos secos recubiertos con condimentos terminarán perdiendo su condimento a medida que se cocinan.
Y si te gusta una hamburguesa o bistec poco hecho, olvídalo. Cuando el exterior se haya dorado, el interior de la carne estará bien cocido.
Dicho esto, hay recetas para todo tipo de alimentos fritos al aire, incluidos algunos de los anteriores, por lo que la técnica es importante y es posible que deba experimentar para ver qué funciona para usted.
¿Cómo se limpia una freidora de aire?
Las freidoras de aire son fáciles de limpiar y deben limpiarse adecuadamente después de cada uso. La sartén, la bandeja y la cesta se pueden lavar con agua tibia y detergente líquido o (la mayoría) se pueden lavar en el lavavajillas. El aparato en sí debe desenchufarse y limpiarse después de su uso.
Al igual que otros electrodomésticos de mostrador, una freidora de aire debe colocarse sobre una superficie resistente al calor.
¿Qué tan grande es una freidora de aire?
Las freidoras de aire vienen en diferentes tamaños, por lo que debe tener en cuenta tanto las dimensiones externas (¿tiene espacio para ellas?) como el espacio interno (¿es lo suficientemente grande como para contener los tamaños de las porciones que preparará con más frecuencia?).
Una de las limitaciones de una freidora de aire es que si la comida está abarrotada en el interior, el rendimiento de la cocción se verá afectado. Cocina haciendo circular aire caliente, por lo que si el aire no puede llegar a la comida, no se cocinará correctamente. Si está considerando las opciones de tamaño, donde tiene espacio, le sugerimos que opte por el modelo más grande.
Si se encuentra en los EE. UU., la capacidad de cocción se mostrará en kg o cuartos. La mayoría de las freidoras de aire oscilan entre 3 y 6 cuartos de galón, aunque puedes comprar electrodomésticos más pequeños si cocinas para uno y tienes espacio limitado en casa. Una freidora de aire 6QT proporcionará suficiente espacio para cocinar un pollo entero. Las freidoras de aire XL pueden ser tan grandes como 9-10QTS, aunque algunas de las más grandes pueden dividir su espacio de cocción entre dos cajones que puedes controlar por separado.
En el Reino Unido, la capacidad interna de la mayoría de las freidoras de aire oscila entre aproximadamente 1,5 litros y 5,5 litros, aunque las freidoras de aire XL le darán casi el doble de espacio, pero, de nuevo, a menudo se dividen en dos cajones. En el extremo más pequeño, podrá cocinar una guarnición como papas fritas para una o dos personas. En el extremo más grande, podrá cocinar un plato principal para cuatro personas. Necesitarás una capacidad interna de 5,5 a 6 litros para cocinar un pollo entero.
En términos de espacio en el mostrador, tenga en cuenta que necesitará varias pulgadas de espacio libre a su alrededor mientras esté en funcionamiento.
Para otras opciones de cocina de mostrador, echa un vistazo a nuestro artículo sobre cómo comprar una olla de cocción lenta.