un horno 3 en 1 que calienta en el microondas y cuece al vapor

La empresa italiana de electrodomésticos Smeg lanza hoy su gama de hornos incorporados Galileo.

La gama con un nombre bastante grandioso (“inspirada en el padre de la ciencia moderna y que une lo mejor del diseño italiano, la innovación y el arte culinario”) es una serie de cocinas construidas con un nuevo diseño de cavidad para una mejor distribución del calor.

Galileo

El diseño también debe minimizar la transferencia de sabor, por lo que los platos dulces y salados se pueden cocinar juntos, sin hacer una pesadilla, una torta con sabor a gambas o un tiramisú de pollo.

Habrá cinco hornos en la serie (Omnichef, SteamOne, Steam100, Steam100PRO y SpeedwaveXL), con precios que van desde £ 499 a £ 3,499.

¿Qué es el Omnichef?

El buque insignia Omnichef es, según la marca, el primer horno del mundo que utiliza el vapor, el microondas y la cocina tradicional juntos. El interior del horno ha sido rediseñado para que pueda utilizar las funciones de cocción una tras otra (que la marca denomina cocción MultiStep), o incluso simultáneamente (MultiTech).

Lo que esto significa para el chef casero promedio es cocinar mucho más rápido, según Smeg, hasta un 70% más rápido. En términos reales, esto significa poder asar un pollo entero en 30 minutos, conservando su jugosidad y crujiendo su superficie.

Galileo en un ambiente de cocina

Características de la gama Galileo

Las funciones de microondas y vapor están disponibles en algunos de los hornos actuales de Smeg, pero se han mejorado para la nueva línea. Su tecnología inverter ha permitido a los ingenieros retirar la placa giratoria para aumentar la cantidad de espacio en el horno, sin dejar puntos calientes y fríos en los alimentos cocinados. La tecnología amplía la cantidad de opciones de cocción que puede soportar la estufa, incluso permitiendo que el horno se use como sous-vide.

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En algunos modelos, el nuevo diseño y las características se combinarán con la tecnología Vivoscreen de Smeg. Vivoscreen es un sistema de pantalla táctil que permite la cocción automática de varios pasos, con más de 150 recetas preestablecidas.

El Linea presenta Vivoscreen, mientras que el buque insignia Dolce Stil Novo Omnichef viene con el VivoscreenMax lanzado recientemente. Esto permitirá a los usuarios automatizar completamente una receta complicada que involucra varias etapas de cocción. Elija una configuración de ‘horneado de pasta’ y puede verter todos los ingredientes crudos en un plato y el horno se encargará del resto.

Galileo inserto en la pared

Diseño de horno

Hay algunas características de diseño nuevas en toda la gama. Los cinco hornos tienen un sello de puerta mejorado y rieles telescópicos de fácil deslizamiento. Para simplificar la limpieza, todos los modelos tienen una puerta de vidrio fácil de quitar y un sistema de limpieza de vapor que puede contener hasta medio litro de agua. Además, algunos modelos tienen una función de autolimpieza pirolítica.

Accesorios Galileo

Además de los hornos Galileo, podrá comprar una gama de accesorios que incluyen una piedra refractaria para pizza que también es útil para hornear, una sartén para barbacoa y una sartén especialmente diseñada para freír al aire, por lo que se puede usar menos aceite durante la cocción. Si ya posee un horno Smeg, estos accesorios serán compatibles con su electrodoméstico actual.

La serie Galileo estará disponible para comprar en la tienda y en línea a partir de enero de 2022. Los precios comenzarán en 499 libras esterlinas para el horno de función clásica tradicional y subirán a 3.499 libras esterlinas para el Dolce Stil Novo Omnichef.

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Para ver lo que pensamos de algunos de los electrodomésticos de encimera de Smeg, consulte nuestras reseñas de la licuadora de jarra Smeg, su cafetera espresso y su molinillo de café.

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